北票/凌海/德州产区北京红（2018产季）上市信息汇总

除内蒙开鲁，山西忻州两处主要北京红干辣椒产区外。还有辽宁的北票、凌海以及山东的德州也是北京红系列辣椒的产区之一。

北票产区北京红年种植面积约10多万亩。上市相对较早，椒形通常偏小，售卖状态基本以剪把和摘把为主，受当地加工习惯影响，摘把货通常带萼(绿盘或白盘)比例偏高。

受上季价低伤农影响，2018产季种植面积减少了约1/3左右，同时，7，8月份异常的高温天气导致落果现象较为严重，亩产量仅约300-400斤左右，整体品质也不如上一产季，总产量较上一产季或下降40%~50%，加上全国性的辣椒减产，直接推高了本产季的收购价格，高出上一产季2.0元/斤以上。

上市以来，价格稳定上涨，目前剪把货5.5~5.6元/斤左右；摘把货目前多为二茬，去把干净度较差，整体品质一般偏低，约5.6~5.7元/斤左右。收购客商主要来自山东，河北，河南，安徽，山西，贵州，四川等地，目前整体走货已达2/3以上，随着好货减少，其他产区陆续上市，预计价格将保持平稳走势。

北票产区供货商：北票树宝辣椒专业合作社，张树宝13942142240

凌海产区北京红通常条形较大，色度（色价）相对较高，外观和品质比较好，椒农出售已摘把状态为主，摘把干净度相对中上较好。

2018产季，凌海产区种植面积变化不明显，略有下降，亩产约600~700斤左右，平均较上一产季增加5%-10%左右。因此总量预计变化不大。

上一产季（2017）本产区北京红品质好，色价高，干度好，性价比突出而倍受欢迎，收货商短时间集中抢购，价格短期内不断升高。新产季目前处于上市初期，晾晒干度已到8成左右，干度好些的已开始上市销售，目前价位约6.1~6.2左右，性价比优势相对不明显，少量客商开始收货，大部分河南，山东，内蒙等地客商还未进入大规模采购。随着干度上升，采购增加，价格将会呈上升趋势。

凌海产区供货商：辽宁省凌海市代收.冯彪  15141612555

德州产区北京红主要特点是色价较高，辣椒香味较好，条形略偏小；另吸光比较高，制食用粉新鲜度，亮度较好，制成色素粉价格也高于其他品种。因此，主要用于食用粉，去把，制碎，以及色素粉等用途。椒农出售以带把原料为主。

2018产季，德州产区北京红种植面积减少严重，据悉或减少60%以上，另由于气候和病害的多种原因，减产也较为明显，总量或仅为上产季的一半到三分之一，同时，品质也低于上一产季。

目前干度达8成左右，少量干度好的已开始上市，价格约4.8~5元/斤左右，随着干度上升，大批量收购开始，价格或将呈走高趋势。

德州产区供货商：李财勇  13505446618

以上三个产区和山西忻州，内蒙开鲁是国内北京红系列辣椒的主要产区，各产区辣椒品质特点略有不同，使用方向稍有差异。但基本特点一致，互补制约，价格趋势相同，难有较大差异。特别关注：德州北京红减少较多，高品质货后期是否优势更为明显？

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北票产区：北票树宝辣椒专业合作社，张树宝13942142240

凌海产区：辽宁省凌海市代收.冯彪  15141612555

德州产区：李财勇  13505446618

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