2017产季内蒙(开鲁)产区辣椒种植及长势情况

辣椒在开鲁有着较长时间的种植传统，为当地特色经济作物。近两年，玉米取消保护价后价格持续低迷，相比之下，种植辣椒的效益要远好于玉米（亩收入多1500-2500左右），尽管上一收购季后期价格有所下滑，但种植户的种植热情依然较高，本年度种植面积再次扩大，增长约30%左右，整个产区总面积约40万亩以上。其中，用于鲜椒用途的约6-8万亩，较上产季有所减少20%左右；其余都是干辣椒用途，品种主要是北京红以及千金红系列。其中，近几年的发展的千金红这一品种，面积增加约一倍左右。

图一：辣椒育苗

该产区移栽时间大约在5月中旬左右，今年以来，持续干旱少雨，但种植基本都采用滴灌技术，操作简单，浇水及时充足，因此辣椒基本没有受到干旱的影响，并且少雨天气，辣椒不容易生病，利于辣椒生长，目前辣椒处于开花坐果阶段，长势喜人。从目前的情形来看，如果没有大的自然灾害，本季该产区的辣椒再次丰收几成定局。

图二：长势良好的辣椒

1. 干辣椒：2016产季新椒从11月份开始到11月中旬，上市后价格快速上涨，然后进入相对平稳阶段12月中下旬；从12月中下旬到17年3月初，价格缓慢下滑，这期间大部分种植户售卖完成。3月份后有一段时间价格急速下滑再略有回升，然后进入冷库销售阶段。从3月份起，行情一直比较低迷，目前冷库椒价格在7000-8000元每吨，行情不快，走货量少于以往，暂时未有较为明显的积极信号出现。

图三：辣椒坐果

2. 鲜椒（冷冻辣椒）：2016产季价格涨幅较大，冷冻鲜辣椒的加工存储销售利润较好，目前库存所剩无几，逐渐出现缺货状态，价格维持较高水平。

图四：干鲜两用品种

1. 干辣椒：以目前的情形，如无重大自然灾害，新产季的产量势必高于16产季；另外，目前产区冷库干辣椒数量较往年相对偏多；第三，当前行情低迷依，走货比较迟缓。综合上述几点因素，如无特殊利好行情出现，2017产季新椒价格不被看好，预计将低于16产季，精品货源应该相对较好，通货价格低于16产季的可能性更大。从以往看，该产区干辣椒的水分问题一直不算理想，本产季各种植户应注意控制好品质和水分，争取卖个好价钱。

图五：北京红干辣椒

2. 鲜椒（冷冻鲜椒）：目前库存所剩无几，价格较高；鲜椒种植面积相对减少20%左右；鲜椒上市后分为两个方向，打酱和冷冻，打酱用量逐年增大，冷冻辣椒库存缺货；以上因素将导致鲜椒上市后价格高于往年。如果出现抢购局面，价格变化会较快，冷冻加工要注意控制风险，前几年有过由于抢货导致收购价过高，后期赔钱的先例。不过，冷冻辣椒主要用于出口，受订单影响较大，每年走势不尽相同。

图六：冷冻鲜辣椒

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