山西忻州产区北京红收购季回顾及下半场简单预期（2016-2017产季）

今年山西产区的辣椒（北京红）种植面积增长较大，约有50%到100%幅度的增长，但用于鲜椒的数量今年大幅度增长（或增50%-60%）。本季干辣椒长势较好，辣椒个头较大，花度较小，外观加分不少，但该产地北京红的色价平均却低于上一产季约2个色价左右，亩产量基本与去年持平，个别地方略低于上年，因此，总产量不会低于去年，约有10-20%的增加。

忻州北京红干辣椒开始于2016中上旬，上市之初，干度仅有6-7成，随着11月下旬一段持续较好的天气，辣椒干度提升不少，从6-7成干到7-8成干，少数可达到8-8.5成干，11月中旬开始逐步上市，价格从6-7成干时的3.5-4元/斤左右到11月末上涨到4.8-5.2/斤左右。该产区的种植特点是小户多，大货少，随干随收，一般达到8成干左右，就会有人进户收购，目前总体干度并没达到理想状态，可收购的程度8成干左右且含少量水椒，在二级和终端市场的销售情况不太理想，进入12月中旬，收购商减少，收货有所减慢，价格开始回落，到目前为止价格比最高时下滑了约0.5-0.6元/斤，约4.5元/斤左右，走货比较迟缓，收购商主要来自山东，河北，河南，东北，四川等地，以山东客商居多。

目前，预计该产区货源剩余约有1/2左右，虽然水分略好于去年同期，但还不够理想，随着春节临近，农户变现愿望强烈，一部分收购客商看准时机前去收购，但价格预计不会有大幅波动，预计会继续保持目前价格平稳运行；春节后2-3月份，随着干度上升，采购人员增加，价格将是逐步上涨的预期，预计收购时间会持续到明年3月底到4月初。

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