德州北京红收购进行中，将很快进入尾声

         德州北京红收购

作为德州产区主要辣椒品种北京红辣椒，因其颜色较好，色价较高，非常适宜用做食用粉加工和去把加工；同时其制粉后的吸光比较高，用来加工制成色素粉，其价格也要高于其他同色价的辣椒，所以，此产区的北京红辣椒一直以来较受色素粉及食用粉加工企业的欢迎。

本季该产区的北京红辣椒色价要高于往年，可达16-17个色价左右（去籽），在地域上，德州产区北京红种植主要分为武城和宁津两个地区，而宁津产区的色价要高于武城约1-2个色价；本季另外一个特点就是个头相对偏小，籽含量相对略高，出粉率或许偏低。

今年德州地区的种植面积有所扩大，约扩种20%左右，但受辣椒年份气候以及收获季节雨水天气影响，减产严重，植株上层辣椒长势不好，下层辣椒花皮较多，仅中层辣椒较好，因此好辣椒数量较少，而花皮辣椒数量较大，亩产量约300-400斤左右，相比去年700-800斤，亩产量约下降40-50%，而总产量或有约40%左右的减产，供需矛盾突出，好货供不用求，推动价格不断上涨。

目前，该产区主要收购商一是来自胶州地区的食用粉加工企业及商贩，二是来自诸城地区的色素粉加工户，虽然前些天的好天气使干度提升了不少，目前总体干度已可达到8成以上，虽未达到最理想状态，但为了更多的争取货源，各采购商也是积极出手，挑选相对干度好的大量采购，走货迅猛，尤其是诸城色素粉加工户，出价比较强势，价格一路上涨，从4.4-4.5元/斤到目前约5.1-5.2元/斤，加之本产区的总数量并不大，因此，按目前的收购形势，预计最多10天左右，收购即将进入收尾，主要收购季结束。

上一产季，受收货季连续阴雨天气影响，辣椒均有暗伤，收货时并不明显，但后期干度变好后伤病逐步显现，暗花花皮比例变大，作为辣椒粉原料影响不大，但作为去把整椒的影响较为明显，这也是去年去把货存货后期价格不涨反跌的重要原因之一。虽然今年收货季节没有出现较长时间的连续阴雨天气，但水分过大的话，部分辣椒仍有出现暗斑的风险，而且随着干度的提升，部分辣椒会出现花头花尾现象，因此，作为整椒使用的存货收购，要注意控制此方面的风险。

时间的连续阴雨