16年1月上旬全国辣椒行情分析

自元旦假日以来，北方山东、河南等多个产区普降小雨雪，市场上货量和客商人数均有所减少，交易偏淡。经过上一轮价格的大涨，现在干辣椒的存储商情绪已不像之前那样坚定，市场继续要干货，湿货迟钝，局部价格略有走弱，但国内辣椒价格整体保持平稳。

从朝天椒主产区来看，上市较早、价格相对较高的河南临颍，柘城，鄢陵等产区，部分客商已陆续减少收购或者返乡，存储商的缩量与观望，使市场需求量降低，年前抢货的局面不再，整体交易偏淡。但产区货源紧张，尤其受前几日小雨天气影响，市场上货量不大，整体也支撑了价格的高位运行。山东金乡当地辣椒已经进入尾期，当地货源较少，少量有货农户、商贩惜售，市场供应紧张，虽然有部分商贩外调河北和德州货源到市场销售，但干度较本地货源差，采购商人数有所减少，市场交易量不大。河北产区价格基本保持稳定。山东德州产区近期上货量有所减少，不如元旦期间交易活跃，要货客商积极性减弱，市场上货量200吨左右，干货走货较快，潮货走货缓慢，成交量有所减少。

从大辣椒方面，山西辣椒价格自节日来小幅上涨后逐步下滑，农户惜售要价，小贩利润降低，上货积极性不高，存储商观望氛围增强。近几天当地天气晴朗且伴有小风，干度好了不少，出货量开始逐步加大，价格比较平稳。新疆市场价格整体保持平稳，市场要货客商较为积极，到场客商人数减少，交易偏淡，以当地商贩货源为主，市场持续走货，但交易量不大。内蒙当地辣椒干度目前还尚未达到要求，干度稍好（达到8成半以上）的货交易较快，主要为存货商采购。目前走货量大约20%左右，鉴于春节前辣椒干度很难降低，预计大量交易将会推迟到春节后。另外，德州产区的北京红同样存在干度问题，水分低质量好的价格较高，因数量少，也较容易成交。

综合来看，目前主要产区干货供应偏紧，有干货的农户商贩普遍要高价，部分存储商收购积极性降低，市场观望氛围增强，辣椒逐步进入僵持阶段，购销稳中偏弱。