辣椒精是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品。是一种天然食品成分的提取物,具有强烈的辛辣味,一般需要稀释后食用,常被用来制作食品调料。辣椒精在常温下是一种暗红色的浓稠液体,保持辣椒本身固有的色香味,易溶于各种食用油。 提纯辣椒精 一、准备色红、味辣、水分低、无霉变的干辣椒加工成辣椒粉。 二、浸取:可采用常温静止浸取的方法,根据实践结果具有设备简单、操作方便、节省能源等优点,有利于广泛应用。可选用95%无毒、价廉、易得的食用酒精作为浸取剂,常温静止浸取48小时即可。 三、浓缩:将辣椒粉浸取液放入蒸馏装置内,用间接加热的方法将乙醇蒸发。随着乙醇的蒸发,浸取液的浓度不断升高,颜色变深。蒸馏后期,要控制加热温度,防止焦化。所得浓缩物冷却至室温后,是一种浓稠的暗红色液体。 四、提纯:为了除去辣椒粉浓缩液中的杂质,进一步用酒精萃取,再将提纯溶液蒸发,得到纯净的提取物辣椒精。 鲁丰椒业还以精深加工为重点,以提高企业自主创新能力根本手段,促进辣椒产业链条延长、规模做大推进辣椒加工业上档升级,本公司现已开发出辣椒酱、辣椒粉、辣椒干、辣椒圈等几大系列多种辣椒制品,公司目前: 1.地处咽喉要道有两处收购场地。 2.自有冷库承接存储业务,冷库日速冻能力100吨,存储能力3500吨 3.大型去把机两台,日加工剪把12吨。 4.腌制池28个,每个可腌制80--90吨,总腌制能力2500吨。 5.为节省运费,给客户提供压块业务。 6.自有打粉,打片,面,碎加工设备,长年供应产区自产辣椒粉,郑重承诺:全国范围内支持货到付款。 7.外省发货。 鲁丰椒业:马学勇 13214753003
|